AMA et Véziane,
artisans d’art de vivre
Ama c’était la 2e maman de notre grand mère, l’ange gardien de la famille, l’artisan de notre art de vivre. Par sa cuisine vertueuse, elle nous a transmis l’essentiel: le bon sens paysan, le savoir-faire maison, le courage, la passion du partage et le raffinement. Transmettre cet héritage vertueux et gourmand au plus grand nombre m’a toujours animée.
Alors après 25 ans de communication, 15 ans en Asie et une expérience entrepreneuriale à Taiwan, j’ai voulu professionnaliser cet héritage en passant mon CAP Pâtisserie. En 2020, j’ai intégré l’école des apprentis de Tourcoing (CEFMA) pour l’année scolaire, en alternance chez la maison LESAGE à Mouvaux. Mon objectif: devenir ouvrière pâtissière diplômée pour valoriser ce beau métier d’une manière ou d’une autre.
les pâtissiers démarrent
de pâtissier sur les visuels des gâteaux
achètent
de la pâtisserie
c'est le budget dessert
des français
POURQUOI cette idée ?
En France, on est gourmand. Aujourd'hui, on est convaincus des vertus du fait-maison dans notre santé alimentaire. Mais on manque de temps, de savoir-faire et donc d'audace.
Les artisans ne seraient-ils pas la clé d'une transformation alimentaire qu'on aimerait plus artisanale et gourmande qu’industrielle? Alors comment les faire entrer dans nos cuisines pour nous donner un coup de main?
Ama Pâtissière vous propose de pâtisser autrement, à 4 mains avec les artisans. Ainsi, on démocratise le plaisir d'une pâtisserie maison dans notre quotidien et on valorise le travail des artisans !
LE CONCEPT, c’est QUOI exactement ?
Les pâtissieries iconiques sont toutes faites de biscuits, d'ingrédients intermédiaires (sirops, pralins etc...) et de crème puis soigneusement décorées. Alors, on se répartit le boulot, comme dans un laboratoire de Pâtisserie :
● Les artisans AMA fabriquent les biscuits et les ingrédients intermédiaires de vos futurs gâteaux, ce sont les matières d'oeuvre sèches,
● vous réalisez votre crème avec vos ingrédients frais, votre montage et votre décoration.
EN abonnement ou à l'unité
C’est comme vous voulez !
Ama Pâtissière est un service pâtissier artisanal dans votre cuisine, alors on vous propose :
- soit de vous abonner à la boîte du mois. Tous les mois, vous recevez le kit pour faire le gâteau du mois. C'est dans "S'abonner à AMA".
- soit d'acheter les boîtes à l'unité en choisissant votre gâteau dans la rubrique "Les boîtes d'Ama".
Dans tous les cas, vous pouvez offrir des boîtes ou des abonnements à ceux que vous voulez gâter !
L’abonnement Ama pour 22€90/mois
Je choisis un abonnement sans engagement ou alors prépayé 3, 6 ou 12 mois pour recevoir tous les mois la boîte du mois annoncée sur le site.
Pour offrir un abonnement, je les découvre dans la rubrique Carte Cadeau et je choisis l’abonnement qu’il me convient d’offrir.
Je reçois ma première boîte 10 à 12 jours après mon abonnement. Le gâteau correspond au gâteau du mois en cours le mois où je le reçois.
A partir du 2e envoi, ma boîte du mois sera prête à être collectée ou envoyée la deuxième semaine de chaque mois.
Quel que soit mon choix d’abonnement, je reçois tous les mois un gâteau saisonnier qu'on a appelé tout simplement le gâteau du mois.
Je peux varier les plaisirs et apprendre pas à pas avec Ama. Je trouve le calendrier des gâteaux dans “S’abonner à Ama”.